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田中鮮 魚店の漁師小屋のお食事方法
買うて帰るまでの間にもだんだん鮮度が落ちていきます。
まずは水揚げされたばかり、さばいたばかりの魚のうまさ、鮮度を食べて帰ってください。
まずは
01.
予約表に名前と人数を記入。
02.
店頭でお好みの魚とごはん・みそ汁を選んで購入。
03.
番号札をもらって予約表に番号を記入。
04.
名前を呼ばれたらテーブルへ。刺身盛りが運ばれます。お茶・醤油皿はセルフで。
競り市場から店までたったの５分
久礼の漁港にある魚市場から、大正町市場の店までは軽トラでたったの5分。午前6時に水揚げされたばかりの久礼どれ、久礼揚がりのカツオや旬の地魚をぱっとさばいて刺身にし、タタキにし、すぐに店頭に並べます。漁師さんが沖で釣ってから、お客さんの口に入るまでこの圧倒的な時間距離の短さとビリビリ、グリグリの鮮度が自慢です。
〒789-1301 高知県高岡郡中土佐町久礼 6382 電話：0889-52-2729
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